Häufig gestellte Fragen

Das STORIA ist ein familiengeführtes italienisches Restaurant in der Karlstraße 47a in München Maxvorstadt – seit 2015 von Domenico Speranza und seiner Familie geführt. Hier gibt es neapolitanische Pizza aus dem Steinofen bei über 400 °C, hausgemachte Pasta und süditalienische Küche aus der Region Cilento. Kein Konzept aus dem Reißbrett, sondern Rezepte, die Mamma Speranza schon zu Hause gekocht hat. Der Unterschied zwischen einem echten Familienbetrieb und einer Restaurantkette zeigt sich auf jedem Teller.

Die Familie Speranza aus Rofrano in der Provinz Salerno: Domenico (Mimmo) Speranza ist Gründer und Küchenchef, seit 1995 in der deutschen Gastronomie – zuvor Restaurant Cinema in Rosenheim und sechs Jahre Betriebsleiter im H'ugo's München. Sein Bruder Nicola ist für die Restaurantleitung verantwortlich. Und das Herz des Hauses ist Mamma Speranza – ihre Rezepte bilden die Grundlage der Speisekarte.

Das STORIA ist bei Münchnern beliebt, weil es authentische italienische Küche ohne Touristen-Aufpreis bietet. Die zentrale Lage in der Maxvorstadt macht es ideal für Einheimische nach der Arbeit, nach dem Museum oder nach der Uni. Die Familie Speranza legt Wert auf Qualität statt Masse – und viele Stammgäste schätzen die persönliche Atmosphäre und die überdachte Terrasse.

Vieles, was in Deutschland als italienisch gilt, ist eine lokale Variante: Spaghetti Bolognese als Hauptgang (in Italien gibt es das so nicht – das Original ist Tagliatelle al Ragù, ein Primo, kein Hauptgericht), Pasta in Sahnesaucen, Pizza mit vielen Belägen gleichzeitig. Im STORIA gibt es das, was man im Süden Italiens wirklich isst: Pizza nach neapolitanischer Tradition mit luftigem Teig und reduziertem Belag, Pasta in der Sauce, zu der die Form passt, Risotto als eigener Gang, Secondi ohne Sättigungsbeilage – und ein Tiramisù, das nach Mascarpone schmeckt.

Nehmen Sie sich Zeit und essen Sie durch mehrere Gänge – das ist die klassische italienische Reihenfolge: ein Antipasto (z. B. Burrata mit Pesto, Carpaccio di Manzo oder Bruschetta), dann ein Primo wie Tagliatelle al Ragù, Linguine alle Vongole oder Gnocchi al Gorgonzola, anschließend ein Secondo wie Saltimbocca alla Romana, Branzino al Forno oder gegrillte Gamberi. Kleinere Portionen, dafür mehr Geschmack. Unser Service-Team berät Sie gerne – Tagesempfehlungen lohnen sich fast immer.

Drei Dinge: 48-Stunden-Teigführung bei kontrollierter Temperatur (das macht den Unterschied beim Geschmack und der Verträglichkeit), San Marzano Tomaten DOP und Büffelmozzarella aus Kampanien sowie ein echter Steinofen mit über 400 °C, in dem die Pizza in 60–90 Sekunden gebacken wird. Das Ergebnis: knuspriger Boden, luftig-weicher Cornicione (Rand) und die charakteristischen Leoparden-Brandflecken.

Klassisch italienisch in mehreren Gängen: Antipasti (Vorspeisen wie Bruschetta, Caprese, Vitello Tonnato, Burrata mit Pesto), Pizza aus dem Steinofen, Primi (hausgemachte Pasta und Risotto), Secondi (Fleisch und Fisch: Saltimbocca, Ossobuco, Branzino, Gamberi) sowie Dolci (Tiramisù STORIA, Panna Cotta, Cannoli Siciliani, Affogato al Caffè) und Caffè & Digestivo. Die Karte ist auf Deutsch und Englisch verfügbar, das Service-Team spricht Deutsch, Englisch und Italienisch.

'Al dente' heißt wörtlich 'auf den Zahn' und beschreibt den perfekten Garpunkt für Pasta: noch fest beim Reinbeißen, mit einem Hauch von Widerstand in der Mitte – nie weich gekocht. So serviert man Pasta in Italien, und so servieren wir sie auch im STORIA. Wer es weicher möchte, sagt es uns – aber wir empfehlen, es einmal so zu probieren.

Ja, von September bis Februar servieren wir italienische Wildspezialitäten: Cinghiale (Wildschwein), Capriolo (Reh), Lepre (Hase) und Hirschragout. Das Wild stammt aus nachhaltiger Jagd von regionalen bayerischen Jägern. Ab März wechselt die Karte zurück zu Pasta, Pizza und Meeresfrüchten.

Ja, hausgemachte Pasta nach traditionellen süditalienischen Rezepten ist eine der Spezialitäten des Hauses. Tagliatelle, Gnocchi, Ravioli mit Ricotta und Spinat – die Pasta-Formen werden je nach Sauce ausgewählt, wie es in Italien üblich ist.

Ja, das Tiramisù STORIA ist eine der beliebtesten Spezialitäten des Hauses – hausgemacht mit echter Mascarpone nach dem Rezept von Mamma Speranza. Dazu: Panna Cotta, Cannoli Siciliani und Affogato al Caffè.

In Deutschland sind 10 % Trinkgeld üblich. Bei besonders gutem Service oder größeren Gruppen darf es auch mehr sein. Trinkgeld ist freiwillig – aber es kommt direkt dem Service-Team zugute.

Mit der Gabel, nicht mit dem Löffel. Spaghetti werden am Tellerrand mit der Gabel aufgewickelt – ein Löffel als Hilfsmittel ist in Italien unüblich. Pasta wird auch nicht in mundgerechte Stücke geschnitten. Brot zum Aufwischen der Sauce am Ende ist ausdrücklich erlaubt: Das heißt auf Italienisch 'fare la scarpetta' und gilt als Kompliment an die Küche.

Ein paar gängige Aussprachen: Gnocchi – 'Njocki' (nicht 'Gnotschi'), Bruschetta – 'Brusketta' (das ch ist hart, kein 'sch'), Tagliatelle – 'Taljatelle', Penne all'Arrabbiata – 'Penne all-arrabiáta', Saltimbocca – 'Saltimbokka', Tiramisù – Betonung auf der letzten Silbe: 'Tiramisú', Branzino – 'Brantsíno'. Falsch aussprechen ist überhaupt kein Problem – wir verstehen Sie.

Reservieren empfehlen wir, besonders am Wochenende und an Feiertagen. Spontane Gäste sind herzlich willkommen – in der Regel findet sich immer ein Platz, manchmal mit etwas Wartezeit an der Bar bei einem Aperitivo. Reservierungen sind möglich per Telefon unter +49 89 51519696, per WhatsApp an +49 163 603 3912, online über unsere Reservierungsseite oder per E-Mail an info@ristorantestoria.de.

Live-Daten dazu zeigt Google Maps unter 'Stoßzeiten' – einfach auf das STORIA tippen und die Auslastung für jeden Wochentag einsehen. Generell sind frühe Mittagszeiten und späte Abendslots (nach 21:30 Uhr) ruhiger als der Hauptansturm von 19:30 bis 21:00 Uhr.

Ja, durchgehend bis 01:00 Uhr – ohne Küchenpause. Montag bis Freitag öffnen wir ab 09:00 Uhr (mit Frühstück und Kaffee), Samstag und Sonntag ab 12:00 Uhr. Das Mittagsmenü läuft Montag bis Freitag ab 11:30 Uhr.

Sehr gerne. Wir haben 100 Sitzplätze im Innenbereich und 100 weitere auf der überdachten Terrasse, für Stehempfänge bis zu 180 Personen pro Bereich. Für Gruppen ab 6 Personen bitten wir um eine Reservierung. Für Geburtstage, Firmenfeiern, Jubiläen und Hochzeiten stellen wir auch individuelle Menüs zusammen.

Ja, Samstag und Sonntag von 12:00 bis 01:00 Uhr. Unter der Woche öffnet das Restaurant bereits um 9 Uhr. Besuchen Sie uns für Frühstück, Lunch oder Dinner.

Sehr gerne. Unsere Karte umfasst über 60 italienische Weine aus allen Regionen Italiens – Prosecco und Spumante, Pinot Grigio, Vermentino und Gavi bei den Weißweinen, Chianti, Barolo, Amarone und Primitivo bei den Rotweinen, dazu Rosé aus der Toskana und Apulien. Sagen Sie uns, was Sie gerne trinken und was Sie essen – wir empfehlen passend dazu etwas. Zu Fisch und Pasta passt Vermentino oder Falanghina, zu Fleischgerichten Chianti Classico oder Primitivo.

Ja – Aperol Spritz, Negroni, Bellini, Hugo, Campari Soda, dazu unsere italienischen Weine, Prosecco und kreative Hausspezialitäten. Auf unserer überdachten Terrasse besonders schön nach Feierabend.

In Italien gilt: Cappuccino ist ein Frühstücksgetränk und wird nach 11 Uhr nur noch von Touristen bestellt. Nach dem Essen trinkt man Espresso – pur, mit Zucker oder als Macchiato mit einem Tropfen Milchschaum. Aber: Wir sind in München, nicht in Mailand. Wenn Sie nach dem Essen einen Cappuccino möchten, machen wir einen Cappuccino. Versprochen.

Ja – Montag bis Freitag ab 09:00 Uhr sind Sie willkommen für einen Espresso, Cappuccino oder Caffè Latte, gerne mit einem Cornetto dazu.

Ja, viele. Bei uns gibt es Pizza Margherita, Pizza Vegetariana, diverse Pasta-Gerichte mit Gemüse (Penne all'Arrabbiata, Gnocchi al Gorgonzola, Ravioli mit Ricotta und Spinat), Antipasti wie Caprese, Burrata mit Pesto und Bruschetta, frische Salate – und unser komplettes 4-Gänge-Menü «Vegetale».

Vegane Optionen bereiten wir gerne auf Anfrage zu – sagen Sie bei der Reservierung oder vor Ort Bescheid. Mehrere unserer Pasta-Saucen lassen sich vegan zubereiten (Pomodoro, Arrabbiata, Aglio e Olio), und unser Pizzaiolo backt auch Pizza ohne Käse.

Wir haben glutenfreie Pizza auf der Karte und können viele weitere Gerichte glutenfrei anpassen – sprechen Sie uns einfach an. Bitte informieren Sie das Servicepersonal beim Bestellen, damit wir bei der Zubereitung besonders darauf achten.

Wir nehmen das ernst. Informieren Sie uns am besten schon bei der Reservierung oder direkt am Tisch. Die vollständige Allergenkennzeichnung nach EU-LMIV liegt im Restaurant aus.

Ja, sehr gerne – wir sind ein Familienbetrieb und Familien sind ausdrücklich willkommen. Wir bieten kleine Portionen für Kinder, Hochstühle, und Klassiker wie Spaghetti Pomodoro oder Pizza Margherita, die fast immer gut ankommen.

Ja, Hunde sind sowohl im Innenbereich als auch auf der Terrasse herzlich willkommen. Wir stellen gerne einen Wassernapf bereit – teilen Sie es uns einfach bei der Reservierung mit.

Pizzen: 9,90 € bis 24,90 € (Margherita als günstiger Einstieg, Trüffel- und Frutti-di-Mare-Varianten am oberen Ende). Pasta: 14,50 € bis 24,50 €. Fisch und Fleisch: 22 € bis 38 €. Ein 3-Gänge-Menü liegt bei ca. 35–50 € pro Person ohne Getränke. Günstiger: Eine Pizza Margherita mit einem Peroni oder Moretti ist eine entspannte Option deutlich unter 20 €. Auch das Mittagsmenü Mo–Fr ist preislich attraktiv.

Wir akzeptieren Bargeld, EC-Karte und alle gängigen Kreditkarten (Visa, Mastercard, American Express). Kontaktloses Bezahlen ist ebenfalls möglich.

Ja, Geschenkgutscheine in beliebiger Höhe – perfekt für Geburtstage oder Jubiläen. Erhältlich direkt im Restaurant oder telefonisch unter +49 89 51519696.

Sehr gut sogar. Stilvolles Ambiente mit warmem Licht und italienischer Musik, dazu der unaufdringliche Charme eines Familienbetriebs. Frühe Plätze ab 18:30 Uhr oder spätere Plätze ab 21:00 Uhr sind oft die ruhigeren – an einem Freitagabend zwischen 20 und 21 Uhr ist es am vollsten.

Ja. Das Tempo des Service ist auf längere Abende ausgelegt, die Tische stehen nicht zu eng, und wir können auf Wunsch separate Bereiche für Business-Meetings arrangieren. Auch der Mittags-Business-Lunch ist eine gute Option. Bei Gruppen ab 6 Personen empfehlen wir eine Vorab-Reservierung.

Ja, 100 Sitzplätze direkt vor dem Restaurant, überdacht und beheizt – das ganze Jahr nutzbar. Im Sommer ist sie das Highlight: italienisches Flair mitten in der Maxvorstadt.

Ja, bei ausgewählten Spielen übertragen wir Fußball und andere Sportevents – besonders Champions League, EM und WM. Fragen Sie vorher gerne kurz an, welche Spiele gezeigt werden.

Ja, das STORIA ist eine beliebte Eventlocation München für Firmenfeiern, Business-Events und private Feiern. Mit 100 Sitzplätzen innen und 100 auf der Terrasse sowie Stehempfängen für bis zu 180 Personen pro Bereich bieten wir stilvolle Räumlichkeiten mit authentischer italienischer Küche.

Ja, wir sind eine ideale Location für Geburtstage, Hochzeitsfeiern und Jubiläen. Wir stellen auch individuelle Menüs zusammen und passen den Rahmen an Ihre Wünsche an.

Das Ristorante STORIA Maxvorstadt bietet mit seiner eleganten Atmosphäre und authentischen Küche den perfekten Rahmen für ein romantisches Dinner.

Ja, wir bieten italienisches Catering für Firmenevents, Hochzeiten und private Feiern an. Unser Catering umfasst authentische Pizza aus dem Steinofen, hausgemachte Pasta und mediterrane Spezialitäten.

Karlstraße 47a, 80333 München – mitten in der Maxvorstadt, zwischen Königsplatz und Hauptbahnhof.

Mit der U-Bahn: U2 oder U8 bis Königsplatz, ca. 5 Minuten zu Fuß. Mit Tram & Bus: Linie 20 oder 21, Bus 68 – Haltestelle Karlstraße direkt vor der Tür. Vom Hauptbahnhof: ca. 7 Minuten zu Fuß. Mit dem Auto: Parkhaus Marsstraße (P22), Hirtenstraße 14 – 5 Minuten Fußweg.

Das Ristorante STORIA ist ein authentischer Italiener am Königsplatz, nur 5 Gehminuten entfernt. Als Pizzeria in der Maxvorstadt bieten wir neapolitanische Pizza, hausgemachte Pasta und italienische Spezialitäten in direkter Nähe zu den Pinakotheken.

Das STORIA in der Maxvorstadt ist fußläufig von allen drei Pinakotheken erreichbar und ideal für einen Besuch vor oder nach dem Museum. Wir bieten authentische italienische Küche in eleganter Atmosphäre.

Das Ristorante STORIA ist nur 7 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt in der Maxvorstadt. Ideal für Bahnreisende und Geschäftsessen bieten wir neapolitanische Pizza, hausgemachte Pasta und ein schnelles Mittagsmenü.

Ja, ebenerdiger Zugang, breite Eingangstür und rollstuhlgerechte Toilette. Bei Fragen zur Barrierefreiheit melden Sie sich gerne vorab unter +49 89 51519696.

Ja, kostenloses WLAN für alle Gäste. Fragen Sie unser Service-Team nach dem Zugang – ideal für Business-Lunch oder wenn Sie während des Essens verbunden bleiben möchten.

Ja, das Parkhaus Marsstraße (P22) in der Hirtenstraße 14 ist nur 5 Minuten zu Fuß entfernt. Die U-Bahn-Haltestelle Königsplatz ist 3 Minuten entfernt – ideal für eine entspannte Anreise.