Spécialités Italiennes de Gibier – Saisonnier de Septembre à Février
Vous cherchez un restaurant pour le gibier à Munich? Au Ristorante STORIA Maxvorstadt, nous servons d'authentiques plats italiens de gibier pendant la saison traditionnelle de la chasse (de septembre à février), préparés selon des recettes de la région du Cilento.
Le gibier au STORIA signifie: Filet de chevreuil rosé au genièvre et romarin, ragoût de cerf braisé, pappardelle au ragoût de cerf et Parmigiano, ainsi que tendre carpaccio de magret de canard à la crème d'orange et marrons caramélisés.
Quand y a-t-il du gibier au STORIA?
Nos spécialités de gibier sont exclusivement disponibles de septembre à février – pendant les mois d'automne et d'hiver.
Vous visitez cette page hors saison?
Pas de problème! Marquez cette page et attendez avec impatience la prochaine saison du gibier à partir de septembre. En attendant, savourez notre cuisine italienne toute l'année
Nos Spécialités de Gibier
Disponibles pendant la saison de chasse (septembre - février) – veuillez vous renseigner sur la disponibilité lors de la réservation
Tendre Carpaccio de Magret de Canard
avec crème d'orange et marrons caramélisés – un début raffiné de la saison du gibier
€ 19,50
Pappardelle au Ragoût de Cerf et Parmigiano
Larges tagliatelles avec ragoût de cerf braisé et Parmigiano râpé – un classique automnal
€ 22,50
Filet de Chevreuil Rosé
Tendre filet de chevreuil rosé au genièvre et romarin – le point fort de notre menu gibier
€ 44,00
Ragoût de Cerf Braisé
Ragoût de cerf braisé lentement dans une sauce aromatique – servi avec des accompagnements de saison
€ 27,50
🍽️ Menu 4 Services «Terra»
Notre menu dégustation exclusif avec spécialités de gibier
- → Carpaccio de magret de canard avec crème d'orange et marrons caramélisés
- → Pappardelle au ragoût de cerf et Parmigiano râpé
- → Filet de chevreuil rosé au genièvre et romarin en réduction de gibier
- → Semifreddo al Torroncino avec marrons rôtis
€ 62,00
Avec accord mets-vins: € 96,00
Disponibilité actuelle:
Comme nous utilisons exclusivement du gibier frais provenant de chasse durable, la disponibilité des plats individuels peut varier. Nous vous recommandons de demander le menu gibier actuel lors de votre réservation. 089 51519696
Pourquoi Déguster le Gibier au STORIA?
Tradition Italienne
En Italie, la Cacciagione (gibier) a une longue tradition. Nos recettes viennent de la région du Cilento et sont préparées authentiquement par la famille Speranza.
Durable & Régional
Nous nous approvisionnons en gibier auprès de chasseurs régionaux bavarois pratiquant la chasse durable. Élevé en liberté, naturellement grandi avec des trajets de transport courts.
Préparation Artisanale
Chaque plat de gibier est fraîchement préparé par nos chefs expérimentés. De la cuisson parfaite à la sauce – tout est fait maison.
Accord Mets-Vins Parfait
Avec nos plats de gibier, nous recommandons des vins rouges italiens corsés comme le Barolo, le Brunello ou l'Amarone de notre carte des vins.
Connaissance du Gibier: Nos Spécialités Expliquées
- Chevreuil (Capriolo)
- Le filet de chevreuil rosé est le point fort de notre menu gibier. La viande tendre et délicatement aromatique est raffinée au genièvre et romarin – un mets délicat élégant.
- Cerf (Cervo)
- La viande de cerf est parfaite pour de riches ragùs. Notre ragoût de cerf braisé est cuit lentement et aromatiquement assaisonné.
- Canard (Anatra)
- Le tendre carpaccio de magret de canard avec crème d'orange et marrons caramélisés est le début parfait de nos menus gibier.
Saison du Gibier à Munich: Quand y a-t-il du Gibier?
Le gibier à Munich est particulièrement délicieux pendant la saison froide. La saison classique du gibier s'étend de septembre à février.
🍂 Automne (Septembre – Novembre)
Haute saison pour le chevreuil, le cerf et le sanglier. La viande est maintenant particulièrement aromatique et tendre. Parfait pour les plats braisés et les ragùs.
❄️ Hiver (Décembre – Février)
Le sanglier et le lièvre restent disponibles en hiver. Idéal pour des plats braisés copieux qui réchauffent de l'intérieur.
🍷 Recommandations de Vins pour le Gibier
Avec nos plats de gibier, nous recommandons des vins rouges corsés et tanniques d'Italie:
Barolo DOCG
Le 'Roi des Vins' du Piémont s'accorde parfaitement avec le sanglier et le cerf braisés. Puissant, complexe, avec des notes de truffe.
Brunello di Montalcino
Un noble vin rouge de Toscane, idéal avec les médaillons de chevreuil et le ragù de gibier. Élégant, velouté, avec un fruit fin.
Amarone della Valpolicella
Ce puissant vin rouge de Vénétie s'harmonise excellemment avec le lièvre braisé et les riches sauces de gibier.
Primitivo di Manduria
Un vin rouge fruité et épicé des Pouilles – parfait avec les pâtes au gibier et le gibier grillé.
Gibier à Munich Maxvorstadt – Notre Emplacement
Le Ristorante STORIA est situé au centre de Munich Maxvorstadt, à quelques minutes à pied de Königsplatz et de la Gare Centrale de Munich.
À Proximité
- • Königsplatz: 5 Min. zu Fuß
- • München Hauptbahnhof: 7 Min. zu Fuß
- • TU München: 8 Min. zu Fuß
- • Pinakotheken: 10 Min. zu Fuß
Google Maps bloqué
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Questions Fréquentes sur le Gibier à Munich
Où puis-je manger du gibier à Munich?
Au Ristorante STORIA à Maxvorstadt, vous pouvez déguster d'authentiques plats italiens de gibier pendant la saison de chasse (de septembre à février). Nous servons du filet de chevreuil rosé, du ragoût de cerf braisé, des pappardelle au ragoût de cerf et du carpaccio de magret de canard. Le restaurant est à seulement 5 minutes à pied de Königsplatz.
Quand y a-t-il du gibier au Restaurant STORIA?
Nos spécialités de gibier sont exclusivement disponibles de septembre à février – pendant les mois d'automne et d'hiver. Pendant cette saison traditionnelle de chasse, nous enrichissons notre menu de plats de gibier exquis.
Quels plats de gibier y a-t-il au STORIA?
Pendant la saison de chasse, nous servons: Filet de chevreuil rosé au genièvre et romarin (44,00 €), Ragoût de cerf braisé (27,50 €), Pappardelle au ragoût de cerf et Parmigiano (22,50 €), et Carpaccio de magret de canard avec crème d'orange et marrons (19,50 €).
Puis-je manger du gibier au STORIA en été?
Non, nos plats de gibier sont des spécialités saisonnières et ne sont disponibles que de septembre à février. Pendant les mois d'été, savourez nos pâtes maison, notre pizza napolitaine et nos fruits de mer frais.
Y a-t-il du gibier près de la Gare Centrale de Munich?
Oui, le Ristorante STORIA est à seulement 7 minutes à pied de la Gare Centrale de Munich et propose des spécialités saisonnières de gibier de septembre à février.
Les plats de gibier au STORIA sont-ils durables?
Oui, nous nous approvisionnons en gibier auprès de chasseurs régionaux bavarois pratiquant la chasse durable. Les animaux proviennent de la nature, sont chassés humainement et ont des trajets de transport courts.
Ce Que Disent Nos Clients
Avis des clients sur Google
Plus de 780 clients attribuent au STORIA une note moyenne de 4,5 étoiles. La pizza napolitaine au four à pierre, les pâtes fraîches maison et les plats de poisson frais sont particulièrement appréciés. De nombreux habitués soulignent l’ambiance élégante avec éclairage chaleureux et musique italienne. Le service est décrit comme chaleureux, attentif et professionnel – même pour les grands groupes. L’emplacement central près de Königsplatz en fait un lieu de rencontre prisé dans le quartier Maxvorstadt de Munich. Le tiramisù maison et la carte des vins sont régulièrement cités comme des atouts majeurs.
Wir waren hier Pizza und Pasta essen. Meine Thunfischpizza war sehr lecker und die Weinauswahl ist gut. Mein persönlicher Favorit war der White Russian – perfekt zubereitet. Der Service war insgesamt …
Peter Füllgrabe
Wir waren heute im Storia und wurden herzlich und zuvorkommend von Davide bedient. Das Essen war sehr lecker und der Service erstklassig. Vielen Dank für den schönen Abend!🤗✨ (Translated by Google) …
Vivi W.
Leckeres Essen, nettes Ambiente. Service könnte besser sein. War aber bisher nur einmal da, muss es also nochmal ausprobieren. (Translated by Google) Delicious food, nice atmosphere. Service could be…
Axel Lamers
Mega Location! Sehr gutes Essen, schönes Ambiente, sehr freundliches hilfsbereites zuvorkommendes Personal. Wir haben uns rundum wohl gefühlt und können das Lokal nur wärmstens weiterempfehlen (Tran…
Eugen Paul
What a great evening! Es war von A-Z ein gelungener Abend. Das Essen war sehr gut, besonders hervorheben möchte ich das Tiramisu, das war das beste was ich bisher gegessen habe. Service war auch absol…
Christin Maurer
Einfach hervorragend. Verglichen mit anderen, sehr motiviert. Lecker und edel. Vielen Dank (Translated by Google) Simply outstanding. Compared to others, very motivated. Delicious and sophisticated. …
Nikolai Rau
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Heures d'ouverture
Lun - Ven: 09:00 – 01:00 | Sam - Dim: 12:00 – 01:00