Speisekarte – Ristorante München Maxvorstadt

🍝 Mittagskarte Mo–Fr ab 14,90 € – jetzt ansehen

Die Speisekarte des STORIA vereint das Beste der italienischen Küche auf einem Tisch in der Münchner Maxvorstadt. Im Mittelpunkt steht unsere neapolitanische Steinofen-Pizza: Der Teig ruht mindestens 48 Stunden und wird bei über 400 °C im Holzofen gebacken – für den unverwechselbaren Geschmack einer echten Pizza Napoletana mit San-Marzano-Tomaten und original italienischem Büffelmozzarella. Ergänzt wird die Karte durch frische Fischgerichte, saftige Fleischspezialitäten und vegetarische Optionen, die keine Wünsche offen lassen.

Neben Pizza bietet unsere Speisekarte hausgemachte Pasta in zahlreichen Variationen – von klassischen Spaghetti Carbonara bis zu saisonalen Kreationen mit frischem Trüffel oder Meeresfrüchten. Unsere Antipasti werden täglich frisch zubereitet und laden zum Teilen ein. Dazu empfehlen wir einen Wein aus unserer sorgfältig zusammengestellten Karte italienischer Winzer. Alle Zutaten beziehen wir nach Möglichkeit direkt aus Italien, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Unter der Woche lohnt sich ein Blick auf unser wechselndes Mittagsmenü mit attraktiven Lunch-Preisen – ein echtes Stück Italien, nur wenige Gehminuten vom Königsplatz entfernt.

Menü

~ Degustationsmenüs ~

4-Gänge-Menü «Vegetale»59,00 €

Kräuterseitlinge, frische Artischocken und grüner Spargel, mit Kräutervinaigrette Paccheri mit Burratacreme und Pistazien Risotto mit Steinpilzen g,8 Amalfi -Tortino al Limone Cremiges Masacarpone- Zitronentörtchen

mit Weinbegleitung89,00 €

4-Gänge-Menü «Mare»68,00 €

Oktopus-Carpaccio, angemacht mit Zitrus-Estragon-Essenz und grünem Spargel Tagliolini mit Gamberetti im Hummerfond Tagliata vom gegrillten Gelbflossen-Thunfisch mit Kräuterkruste auf Bärlauchcreme Amalfi-Tortino al Limone Cremiges Mascarpone-Zitronentörtchen

mit Weinbegleitung96,00 €

4-Gänge-Menü «Terra»68,00 €

Roastbeef mit grüner Kräuter-Sauce, serviert mit gegrillten Artischocken und Butterkartoffeln Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen-Ricotta „alla Vaccinara“ mit Ochsenschwanzragout Zarte Kalbsrückenmedaillons mit sautierten Kräuterseitlingen in Marsalasauce Amalfi-Tortino al Limone Cremiges Mascarpone-Zitronentörtchen

mit Weinbegleitung96,00 €

~ Suppen ~

Cremesuppe aus weißem Spargel mit Kräuterseitlingen9,90 €

Fischsuppe, serviert mit Knoblauch-Crostini22,00 €

~ Antipasti ~

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Parmacotto27,00 €

Kräuterseitlinge, frische Artischocken und grüner Spargel mit Kräutervinaigrette17,50 €

Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäsemousse und grünem Spargel18,50 €

Caprese von Ochsenherztomaten mit Büffelmozzarella14,90 €

Burrata auf warmem Babyspinat mit Kernmix und Paprikaflocken14,90 €

Oktopus-Carpaccio, angemacht mit Zitrus-Estragon-Essenz und grünem Spargel19,50 €

Hummersalat auf Avocadocreme und Thunfisch-Carpaccio25,00 €

Roastbeef mit grüner Kräuter-Sauce, serviert mit gegrillten Artischocken und Butterkartoffeln19,50 €

Vitello Tonnato, fein geschnittenes rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme und Ofenpaprikafilet18,50 €

Rinder-Carpaccio mit schwarzem Trüffel, Rucola-Bouquet im Brotnest und Parmigiano 36 M.19,50 €

Tatar vom bayerischen Rinderfilet nach Art des Hauses mit pochiertem Wachtelei24,00 €

~ Salate ~

Insalata Mista6,90 €

Insalata Primavera: Rote-Bete-Mango-Carpaccio, Mesclunsalat und Avocado15,50 €

Insalata Burrata: Burrata auf Rucola mit Himbeeren, Granatapfelkernen, grünem Spargel und Himbeerbalsamicocreme16,90 €

Insalata Caprina: gegr. Ziegenkäse, Babyspinat, Waldhonig, Kernmix, Honig-Senf-Dressing16,90 €

Insalata al Salmone: gegr. Lachsfilet mit Avocado, Kernmix und Zitrusvinaigrette16,90 €

Insalata con Roastbeef: mit Roastbeef und Artischocken mit Kräutervinaigrette18,90 €

Caesar Salat mit Romanasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar-Dressing18,90 €

~ Risotto ~

Risotto mit Steinpilzen18,50 €

Risotto mit grünem Spargel und Lachs18,50 €

~ Pasta-Spezialität aus dem Cilento und Gragnano ~

Penne all'arrabbiata mit San-Marzano-Tomaten (scharf)14,90 €

Paccheri mit Pistaziencreme und Burratina18,50 €

Tagliolini mit schwarzem Trüffel24,00 €

Tagliolini mit Scampi im Hummerfond21,00 €

Spaghetti mit Venusmuscheln19,50 €

Scialatielli allo scoglio mit Meeresfrüchten, Muscheln, Gamberone24,00 €

Schwarze Tagliolini mit 1/2 Hummer35,00 €

Paccheri mit Artischocken und knusprigem Guanciale in Tomatensauce18,50 €

Spaghetti alla Carbonara mit Eigelb, Guanciale und Pecorino16,50 €

Orecchiette mit Cime di Rapa und handgemachter Salsiccia18,50 €

Fusilli Cilentani mit Fleischragout, Fleischklößchen und Pecorino18,50 €

Tagliatelle mit Rinderstraccetti und Steinpilzen22,00 €

~ Unsere hausgemachte Pasta ~

Hausgemachte rote Gnocchi in Parmesanfonduta mit grünem Spargel und Rinderstraccetti21,00 €

Hausgemachte rote Cavatelli mit Bärlauchpesto und Wildbroccoletti17,90 €

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen-Ricotta „alla Vaccinara“ und Ochsenschwanzragout22,00 €

~ Secondi di Pesce ~

Dorade Royal gegrillt, ca. 600 g27,50 €

Gegrillter Oktopus und Babycalamari auf Erbsencreme und Tropea-Zwiebeln29,90 €

Tagliata vom gegrillten Gelbflossen-Thunfisch mit Kräuterkruste auf Bärlauchcreme28,00 €

Gegrillter Pesce Misto mit Thunfisch, Doradenfilet, Babycalamari und Riesengarnele33,00 €

Wolfsbarsch in Salzkruste für zwei Personen69,00 €

~ Beilagen ~

Buntes Frühlingsgemüse mit Kräutern6,90 €

Grillgemüse6,90 €

Ofenkartoffeln6,90 €

Kartoffelpüree6,90 €

Safran Risotto8,90 €

~ Secondi di Carne ~

Zarte Kalbsrückenmedaillons mit sautierten Kräuterseitlingen in Marsalasauce29,50 €

Kalbs-Ossobuco, zart geschmorte Kalbshaxe nach italienischer Art27,50 €

Rosa Lammkarree mit Kräuterkruste auf Rotweinreduktion34,90 €

Rinderfilet vom Jungbullen, ca. 200 g aus Deutschland, dry aged, mit Raviolo und Rotweinreduktion auf Lavastein38,90 €

Rib-Eye vom Jungbullen, ca. 300 g aus Deutschland, mit Raviolo und Demi-Glace36,90 €

~ Unsere Desserts ~

Tiramisu STORIA: Unser traditionelles Tiramisù nach eigenem Rezept9,90 €

Schokoladensoufflé mit zartem Kern, serviert mit Vanille-Krokant-Eis.12,90 €

Amalfi-Tortino al Limone: Saftiges Mascarpone-Zitronentörtchen10,90 €

Panna Cotta mit Orangencurd9,90 €

Sorbet-Trilogie mit Zitrone, Brombeere, Mango9,90 €

~ Unsere Lieblingspizzen ~

Pizza Bufalina: San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Büffel-Bocconcino16,50 €

Pizza Caprese con Bufala: San-Marzano-Tomaten, Tomatenscheiben, Basilikum, Büffelmozzarella16,50 €

Pizza Tartufo: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, schwarzer Trüffel24,90 €

Pizza Parma Rucola: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan17,90 €

Pizza Stracciatella e Bresaola: San-Marzano-Tomaten, Burrata Stracciatella, Rucola, Bresaola18,90 €

Pizza Bianca Burrata e Mortadella IGP: Burrata, Mortadella, Pistaziencreme19,90 €

Pizza Bianca alla Carbonara: Eigelb, Guanciale, Pecorino16,90 €

Pizza Bianca al Salmone: Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Graved Lachs18,90 €

Pizza Mare: Crovarese-Tomaten, Oktopus, Meeresfrüchte, Muscheln, Garnelen, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra22,90 €

Pizza Tonno Sashimi: Crovarese-Tomaten, Sashimi-Thunfisch, Sojasauce, Rucola, Kirschtomaten19,90 €

~ Die klassischen weißen Pizzen ~

Pizza Bianca 4 Formaggi: Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan16,90 €

Pizza Carrettiera: Fior di Latte-Mozzarella, Salsiccia und Rapsblüte17,50 €

Pizza Bianca al Prosciutto: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken15,90 €

~ Unsere neapolitanische Pizza ~

Pizzabällchen: Rosmarin, natives Olivenöl extra7,90 €

Pizza Aglio e Olio: Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra7,90 €

~ Die klassischen Pizzen neapolitanische ~

Pizza Marinara: Crovarese-Tomaten, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra9,90 €

Pizza Cilentana: Kirschtomaten, geriebener Ziegenkäse, Basilikum9,90 €

Pizza Margherita: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Basilikum12,50 €

Pizza Provola e pepe: San-Marzano-Tomaten, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer13,90 €

Pizza Vegetale: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Saisongemüse16,50 €

Pizza Salami piccante: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, scharfe Salami15,90 €

Pizza Regina: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, Schinken15,90 €

Pizza 4 Stagioni: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken, Pilze, Oliven, Kirschtomaten16,90 €

Pizza Capricciosa: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, schwarze Oliven, Schinken, Artischocken16,90 €

Pizza Napoletana: San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano16,90 €

Pizza Calzone: Gefüllte Pizza mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilzen, Schinken, scharfer Salami16,90 €

Allergene und Zusatzstoffe auf Anfrage

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