Pizza Napoletana in STORIA – Tradizione Autentica
La pizza napoletana è più di un semplice piatto – è un'arte che richiede tempo, passione e i migliori ingredienti. In STORIA Monaco Maxvorstadt prepariamo le nostre pizze secondo la tradizione napoletana: L'impasto riposa almeno 48 ore, viene cotto nel forno a pietra a oltre 400°C in soli 90 secondi.
Il risultato: Una pizza con bordo croccante, centro soffice e aromi autentici che vi trasportano a Napoli.
Pizza Napoli a Monaco – Cosa Significa?
Che la chiamiate 'Pizza Napoli', 'Napoli Pizza' o 'pizza napoletana' – il significato è lo stesso: una pizza preparata secondo la tradizione secolare di Napoli. Da STORIA serviamo autentica pizza napoletana a Monaco – con impasto modellato a mano, ingredienti originali italiani e quella leggerezza inconfondibile che ha reso questo stile di pizza famoso in tutto il mondo.
🍕 Pizza Napoletana – Die neapolitanische Tradition
Was bedeutet "Pizza napoletana"?
Pizza napoletana ist eine geschützte Spezialität aus Neapel (TSG – Traditional Speciality Guaranteed). Sie folgt strengen Regeln: Teigführung mindestens 8 Stunden, maximal 35cm Durchmesser, Backen bei 430-480°C für 60-90 Sekunden, handgeformt (nie ausgerollt).
Warum 48 Stunden Teigführung?
Die lange Teigführung ist das Geheimnis der Qualität: Der Teig wird durch langsame Fermentation bekömmlicher, entwickelt komplexe Aromen und wird luftiger. Im STORIA ruht unser Pizzateig mindestens 48 Stunden bei kontrollierter Temperatur.
Der Steinofen – Herzstück der Pizzeria
Ein echter Steinofen erreicht Temperaturen von über 400°C. Bei dieser Hitze backt die Pizza in nur 90 Sekunden: Der Boden wird knusprig, der Rand luftig, und es entstehen die typischen Leopardenflecken.
San Marzano Tomaten – Warum?
San Marzano Tomaten DOP wachsen am Fuße des Vesuvs bei Neapel in vulkanischem Boden. Sie sind süßer, weniger säuerlich und haben weniger Kerne als normale Tomaten. Für echte Pizza napoletana sind sie unverzichtbar.
Unsere Pizzen – Neapolitanische Tradition im Steinofen
Alle Pizzen werden frisch im Steinofen bei 400°C gebacken. Mit 48-Stunden Teigführung, San Marzano Tomaten und italienischen Premium-Zutaten.
Pizza Margherita
Il classico: Pomodori San Marzano, Fior di Latte, basilico fresco e olio d'oliva.
€ 12,50
Pizza Bufalina
Con vera mozzarella di bufala dalla Campania – cremosa, intensa, autentica.
€ 16,50
Pizza Tartufo
Con tartufo nero, crema di funghi e Parmigiano – la nostra specialità premium.
€ 24,90
Pizza Mare
Meeresfrüchte-Pizza – Crovarese-Tomaten, Oktopus, Meeresfrüchte, Muscheln, Garnelen, Knoblauch, Oregano
€ 22,90
Warum neapolitanische Pizza im STORIA München?
Echter Steinofen – über 400°C
Unser Steinofen erreicht Temperaturen von über 400°C. Bei dieser Hitze backt die Pizza in nur 90 Sekunden – genau wie in Neapel.
48-Stunden Teigführung
Der Teig für unsere Pizzen ruht mindestens 48 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Diese lange Fermentation macht den Teig bekömmlicher und aromatischer.
San Marzano Tomaten DOP
Wir verwenden ausschließlich San Marzano Tomaten DOP aus der Region Kampanien. Sie wachsen in vulkanischem Boden am Vesuv.
Büffelmozzarella aus Kampanien
Für unsere Premium-Pizzen verwenden wir echte Büffelmozzarella aus Kampanien (Mozzarella di Bufala Campana DOP).
Familie Speranza aus Cilento
Die Familie Speranza bringt die Tradition aus der Region Cilento (Süditalien) nach München. Domenico und Nicola backen Pizzen nach den Rezepten ihrer Heimat.
Zentral in der Maxvorstadt
Nur 5 Gehminuten vom Königsplatz, 7 Minuten vom Hauptbahnhof München. Perfekt nach der Arbeit oder dem Museum.
Pizza per Ogni Occasione
🍕 Voglia Spontanea di Pizza
Voglia improvvisa di pizza? Nessuna lunga attesa da noi – grazie al nostro forno a pietra a 400°C, la vostra pizza è pronta in 90 secondi.
👨👩👧👦 Famiglia & Bambini
La pizza è perfetta per le famiglie: I bambini amano la Margherita, gli adulti le specialità. Ampia scelta, qualcosa per ogni gusto.
👫 Serata Romantica
Appuntamento rilassato? Condividete una Pizza Bufalina e una Pizza Tartufo – autenticamente italiano e romantico.
💼 Pranzo di Lavoro
Pausa pranzo? Il nostro pranzo di lavoro include pizza. Veloce, economico, delizioso – ideale per la pausa pranzo.
🎨 Dopo il Museo
Siete stati alle Pinakotheken? Perfetto – STORIA è a soli 10 minuti. Pizza dopo l'arte – la dolce vita!
🚂 Alla Stazione Centrale
Arrivate o partite dalla Stazione Centrale? In 7 minuti siete da noi – perfetto per una pizza veloce prima di proseguire.
Domande Frequenti sulla Pizza Napoletana a Monaco
Pizzeria a Monaco Maxvorstadt
STORIA si trova in posizione centrale a Maxvorstadt – a pochi minuti da Königsplatz, Stazione Centrale e Pinakotheken.
📍 Adresse
Ristorante STORIA
Karlstraße 47a
80333 München
🚶 Nelle Vicinanze
- Königsplatz: 5 min. a piedi
- Stazione Centrale: 7 min. a piedi
- TU Monaco: 8 min. a piedi
🕐 Orari Pizzeria
Lunedì - Venerdì: 09:00 - 01:00
Sabato - Domenica: 12:00 - 01:00
Google Maps bloccato
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Gustare autentica pizza napoletana a Monaco
Vivete la vera Pizza napoletana nel forno a pietra con 48h di lievitazione e ingredienti premium. Nel cuore di Monaco Maxvorstadt, a soli 5 minuti da Königsplatz.
⭐⭐⭐⭐⭐ "Migliore pizza a Monaco – come a Napoli!" – Recensione Google
⭐⭐⭐⭐⭐ "Impasto perfetto, ottimi ingredienti, autentico!" – TheFork
Cosa Dicono i Nostri Ospiti
Recensioni degli ospiti su Google
Oltre 780 ospiti valutano il STORIA con una media di 4,5 stelle. La pizza napoletana dal forno a pietra, la pasta fatta in casa e i piatti di pesce fresco ricevono elogi particolari. Molti clienti abituali sottolineano l’elegante atmosfera con luci calde e musica italiana. Il servizio viene descritto come cordiale, attento e professionale – anche per gruppi numerosi. La posizione centrale vicino a Königsplatz lo rende un punto d’incontro amato nel quartiere Maxvorstadt di Monaco. Il tiramisù con ricetta della casa e la selezione di vini vengono citati come punti di forza.
Wir waren hier Pizza und Pasta essen. Meine Thunfischpizza war sehr lecker und die Weinauswahl ist gut. Mein persönlicher Favorit war der White Russian – perfekt zubereitet. Der Service war insgesamt …
Peter Füllgrabe
Wir waren heute im Storia und wurden herzlich und zuvorkommend von Davide bedient. Das Essen war sehr lecker und der Service erstklassig. Vielen Dank für den schönen Abend!🤗✨ (Translated by Google) …
Vivi W.
Leckeres Essen, nettes Ambiente. Service könnte besser sein. War aber bisher nur einmal da, muss es also nochmal ausprobieren. (Translated by Google) Delicious food, nice atmosphere. Service could be…
Axel Lamers
Mega Location! Sehr gutes Essen, schönes Ambiente, sehr freundliches hilfsbereites zuvorkommendes Personal. Wir haben uns rundum wohl gefühlt und können das Lokal nur wärmstens weiterempfehlen (Tran…
Eugen Paul
What a great evening! Es war von A-Z ein gelungener Abend. Das Essen war sehr gut, besonders hervorheben möchte ich das Tiramisu, das war das beste was ich bisher gegessen habe. Service war auch absol…
Christin Maurer
Einfach hervorragend. Verglichen mit anderen, sehr motiviert. Lecker und edel. Vielen Dank (Translated by Google) Simply outstanding. Compared to others, very motivated. Delicious and sophisticated. …
Nikolai Rau
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