Speisekarte

Büffel Duett aus dem Cilento

Büffel Burratina auf Artischocken und Büffel Bocconcino a la Caprese [a,g,8]

Vitello Tonnato

vom Kalb mit Thunfischcreme und Kapern [d,2]

„Trionfo di Mare STORIA“

In Zitrusfrüchten mariniertes Schwertfisch-Carpaccio, Gamberone, Gambas-Cocktail, Meeresfrüchte, Bruschetta mit Olivenpastete und Sardine [b,d,g,8]

Gegrillter Oktopus

Erbsencreme, Burrataperle [a,d]

Hummersalat auf Avocado-Tatar [b]

Carpaccio vom Rinderfilet

schwarzer Trüffel, Rucola im Brotnest und gehobelter Parmigiano [g,8]

Tatar 80 g

vom bayerischen Rinderfilet [c,2]

Tatar 160 g

vom bayerischen Rinderfilet [c,2]

Saisonelle: Weißer Spargel mit San Daniele Schinken, Sauce Hollandaise und Schnittlauch Pfannkuchen

mit San Daniele Schinken, Sauce Hollandaise und Schnittlauch Pfannkuchen

Saisoneller gemischter Salat

Salat mit weißem Spargel

und Basilikum Vinaigrette

Bunter Salat

mit Avocado, Rote Bete, Mango, Sonnenblumenkernen, Pistazien, Kümmel [h]

Salat STORIA

Maispoularde, Büffel-Bocconcino, Mango [g,8]

Salat mit Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch

Avocado, marinierte Kumquats [f]

Fusilli a la Cilentana

Fleischragout, gesalzener Cacioricotta [g,i,8]

Pappardelle mit Kaninchenragout

Artischocken, leichte Tomatensauce [i]

Spaghetti di Gragnano „Vongole“

mit Venusmuscheln [n]

Scialatielli „allo scoglio“

mit Meeresfrüchten, Muscheln, Krustentieren [b,d,n]

Schwarze Tagliolini mit Hummer [n,b]

Ravioli, gefüllt Ricotta, saisonalem Trüffel [g,8]

Grüne Gnocchi [g,8]

mit Julienne-Gemüse im Parmesannest

Spaghetti di Gragnano „alla Carbonara“

mit Eigelb, Guanciale-Speck, Pecorino [g,c,8]

Pennette di Gragnano „all`arrabiata“

in San Marzano Tomatensauce, Chilischoten

Bucatini di Gragnano „all`amatriciana“

in San Marzano Tomatensauce, Guanciale Speck, Pecorino [g,8]

Gelbflossen-Thunfisch (Wildfang)

Senf-Kräuterkruste, Sojacreme [d,f,j]

Lup de Mer Filet (Wildfang)

Safranspiegel beträufelt mit aromatisierten Kräutern [d,g,8]

Steinbuttfilet (Wildfang)

Zuccinicreme a la Scapece [d]

Pesce misto „STORIA“

Gelbflossen-Thunfisch, Steibuttfilet, Oktopus, Scampi „alla Diavola“ [b,d,n]

Kalbsbraten

in eigener Jus, Ofenkartoffeln [i]

Perlhuhnbrustfilet

gefüllt mit Pilzen, Rosinen, Haselnüssen im San Daniele Mantel,
Brandysauce [i,h,2]

Ossobuco

vom Kalb mit Safranreis [i,g,8]

Rinderfilet, dry aged

vom bayerischen Weiderind; gegrillt, ca. 220 g

Rib-Eye-Stead, dry aged

vom bayerischen Weiderind; gegrillt, ca. 350 g

Pizza pane

zur Auswahl:
Pizza Focaccia, Rosmarin, Natives Olivenöl Extra
Pizza-Bällchen, Rosmarin, Natives Olivenöl Extra
Pizza Aglio e Olio, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra
Pizza-Grissini STORIA

Pizza Margherita

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum [a,g]

Pizza Napoletana

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Olivenöl, Oregano [a,g]

Pizza Salame Piccante

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Caprese

Frische Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben, Basilikum [a,g]

Pizza Prosciutto al Tartufo, Olive

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, getrüffelter Hinterschinken, Oliven [a,g]

Pizza Tartufo

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Trüffel [a,g]

Pizza Capricciosa

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons,
schwarze Oliven, Hinterschinken, Artischocken [a,g,3,6]

Pizza Calzone

Gefüllte Pizza mit San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella,
Champignons, Schinken, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Parma Rucola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan [a,g,3]

Pizza Prosciutto

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Hinterschinken [a,g]

Pizza Regina

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons, Hinterschinken [a,g]

Pizza Bufala

San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella D.O.P. [a,g]

Pizza Burrata a Stracciatella e Bresaola

San Marzano Tomaten, Burrata Stracciatella, Rucola, Bresaola [a,g]

Pizza Al Salmone

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Lachs [a,d,g]

Pizza Vegetale

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella,Saisongemüse [a,g]

Pizza Bianca 4 Formaggi

Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan [a,g,h]

Pizza Marinara

Crovarese Tomaten, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra aus Rofrano [a]

Pizza Mare

Crovarese Tomaten, Oktopus, Sepia, Muscheln, Gamberoni, Knoblauch, Oregano,
Natives Olivenöl Extra [a,b,d,n]

Pizza Tonno Sashimi

Crovarese Tomaten, Rucola, Sashimi Thunfisch mariniert mit Sojasauce [a,d,f]

Delizia Al Limone

fluffiges Biskuit mit Zitronencreme [c,g,8]

Tiramisu „STORIA“

nach unserem Hausrezept [c,g]

Schokoladensoufflé mit Vanilleeiskrokant [c,g,h]

Haselnusseis „Affogato”

bedeckt mit halbfester Sahnecreme [c,h,g]

Fruchtsorbet

Variationen aus Mango, Zitrone und Cassis

Variationen von feinem Käse

mit Feigensenf und Obst [g,j,8]

Allergene

[a] Glutenhaltiges Getreide | [b] Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | [c] Eier und Eiererzeugnisse | [d] Fisch und Fischerzeugnisse | [e] Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | [f] Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | [g] Milch und Milcherzeugnisse | [h] Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, usw.) | [i] Sellerie und Sellerieerzeugnisse | [j] Senf und Senferzeugnisse | [k] Sesamsamen und Sesamerzeugnisse | [l] Schwefeldioxid und Sulphite | [m] Lupine und Lupinenerzeugnisse | [n] Weichtiere

Zusatzstoffe

[1] mit Farbstoff/en | [2] mit Konservierungsstoff/en | [3] mit Antioxidationsmittel | [4] mit Geschmacksverstärker/n) | [5] mit Schwefeldioxid | [6] mit Schwärzungsmittel | [7] mit Phosphat | [8] mit Milcheiweiß