Speisekarte

Caprese in cofanetto con bocconcini di bufala

Caprese Büfelmozzarelline, Kirschtomaten, Basilikumpesto im Brotnest (g,8)

Burrata con Spinaci e peperoni cruschi

Burrata auf Babyspinat, getrocknet süße Chilliflocken (g,8)

Carpaccio di polpo, insalata di spinaci novelli e gamberoni

Oktopus-Carpaccio, argentinische Garnelensalat, Babyspinat (a,d,i)

Vitello tonnato con filetti di peperoni al forno

Vitello Tonnato, Rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern und Ofenpaprikafilet (c,d,)

Carpaccio di manzo, scaglie di parmigiano e tartufo nero

Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmigiano, schwarzer Trüffel und Rucola im Brotnest (a,g,8)

Roastbeef, remolade, misticanza, carciofi fatti in casa grigiati e scaglie di parmigiano

Roastbeef auf Remoladensauce mit Mesclunsalt, Hausgemachte gegr. Artischocken und Parmigiano

Tartare di filetto di manzo con uovo di quaglia in camicia

Tatar aus Bayerische Rinderfilet aus Hausart mit Wachtelei

Asparagi Bianchi, Parmacotto, Pancakes, salsa Olandese, patate

Weiße Spargel, Pfandkuchen, Parmacotto-Schinken, Sauce Hollandaise, Kartoffeln, h,g

Insalata mista

Gemischter Salat

Insalatona battuta di tonno, avocado vineigrette agli agrumi

Salat mit Thunfisch Carpaccio, Avocado und Zitrusvinaigrette [g,8]

Insalata Caesar con lattuga Romana, pane, pollo, parmigiano

Caesar-Salat mit Romenasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar-Dressing

Risotto ai porcini Risotto mit Steinpilze g,8,d

Risotto mit Steinpilze g,8,d

Penne all'Arrabbiata (scharf)

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Carbonara, mit Eigelb, Guanciale-Speck und Pecorino-Käse (a,c,g)

Paccheri al pomodoro con guanciale, carciofi e provolone

Paccheri mit Tomatensauce, Speck, Artischocken und Provolone a,g,i,8

Fusilli alla cilentana con ragout e polpettine

Fusilli mit Ragout und Fleischklösschen a,g,i,8

Ravioli fatti in casa con ricotta , burro salvia e tartufo nero

Hausgemachte Ricotta Ravioli mit Butter-Salbeisauce und Trüffel a,g,8

Spaghetti alle vongole

Spaghetti mit Venusmuscheln a,d,n,b

Scialatielli allo scoglio

Scialatielli mit Meeresfrüchten, Muscheln und Garnelen a,d,n,b

Tagliolini al nero di seppia con 1/2 Astice

Schwarze Tagliolini mit 1/2 Hummer a,b,d,6

Calamari ripieni di olive e capperi, scarola di contorno

Calamari gefüllt mit Oliven und Kapern, dazu Eskariol Endivien (a,d,n)

Tagliata di Tonno al sesamo su letto di carciofi alla griglia

Thunfisch mit Sesam auf einem Bett aus gegrillten Artischocken a,d,h

Orata rosa pescata alla griglia, circa 600 g.

Gegrillte wild Dorade rosé, ca. 600 g. (a,d)

Pesce misto alla griglia con verdure di stagione

Pesce Misto vom Grill mit Thunfisch, Loup de mer, Calamari und Riesengarnele mit Frühlingsgemüse a,b,d,h

Für zwei Personen: Branzino selvatico in crosta di sale con contorno del giorno

Für zwei Personen: Wilder Wolfsbarsch in einer Salzkruste mit Beilage des Tages

Arrosto di vitello al vino bianco con patate al forno

Kalbsbraten in Weißwein mit Ofenkartoffeln

Carré di agnello in crosta di erbe e riduzione di vino rosso con verdurine primaverili

Lammkarree in Kräuterkruste und Rotweinreduktion, Frühlingsgemüse g,8

Filetto di manzo, dry aged con riduzione di vino rosso e raviolo ca. 220g

Rinderfilet dry aged mit Raviolo und Rotweinreduktion, auf Lavastein ca. 220g. a,g,8

Costata di manzo dry aged con raviolo e salsa Demi- glace

Rib-Eye dry aged mit Raviolo und Demiglace auf Lavastein ca. 350g. a.g.8

Pizza pane

zur Auswahl:

Pizza-Bällchen, Rosmarin, Natives Olivenöl Extra
Pizza Aglio e Olio, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra

Pizza Margherita

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum [a,g]

Pizza Napoletana

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Olivenöl, Oregano [a,g]

Pizza Salame Piccante

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Tartufo

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Trüffel [a,g]

Pizza Capricciosa

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons,
schwarze Oliven, Hinterschinken, Artischocken [a,g,3,6]

Pizza Calzone

Gefüllte Pizza mit San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella,
Champignons, Schinken, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Parma Rucola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan [a,g,3]

Pizza Prosciutto

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Hinterschinken [a,g]

Pizza Regina

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons, Hinterschinken [a,g]

Pizza Bufalina

San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella und Bocconcini D.O.P. [a,g]

Pizza Burrata a Stracciatella e Bresaola

San Marzano Tomaten, Burrata Stracciatella, Rucola, Bresaola [a,g]

Pizza Bianca al Salmone

Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Lachs [a,d,g]

Pizza Bianca 4 Formaggi

Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan [a,g,h]

Pizza Vegetale

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Saisongemüse

Pizza Marinara

Crovarese Tomaten, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra

Pizza Rossa Mare

Crovarese Tomaten, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra, Oktopus, Gamberoni, Muscheln a,b,d,n

Pizza Rossa Tonno Sashimi

Crovarese Tomaten, Rucola, Sashimi Thunfisch mariniert mit Sojasauce a,d,f

Pizza Caprese con Bufala

San Marzano Tomaten, Tomatenscheiben, Basilikum, Büffelmozzarella

Pizza Bianca mit Mortadella e crema di Pistacchi

Fior di Latte Mozzarella, Mortadella und Pistaziencreme

Pizza Bianca alla carbonara

Eigelb, Guanciale, Pecorinokäse

Pizza Cilentana

Kirschtomaten, Ziegenkäse, Basilikum

Pizza 4 Stagioni

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Schinken, Pilze, Olive, Kirschtomaten

Pizza Provala e Pepe

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer

Pizza Bianca Carrettiera

Fior di Latte Mozzarella, Salsiccia und Rapsbluten

Tiramisu „STORIA“

nach unserem Hausrezept [c,g]

Soufflé al cioccolato e arancia, con praline alla vaniglia e cannella

Orangen- Schokoladen Soufflé, mit Vanille-Zimtpralinen a,c,g,8 [c,g,h]

Tortino al limone di amalfi

Mascarpone-Zitronen-Dessert mit roter Fruchtcreme a,c,g,8

Crema di panna e masdcarpone ai frutti di bosco

Sahne und Mascarponecreme mit Beeren a,c,h,g,8

Variationen von feinem Käse

mit Feigensenf und Obst [g,j,8]

Allergene

[a] Glutenhaltiges Getreide | [b] Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | [c] Eier und Eiererzeugnisse | [d] Fisch und Fischerzeugnisse | [e] Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | [f] Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | [g] Milch und Milcherzeugnisse | [h] Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, usw.) | [i] Sellerie und Sellerieerzeugnisse | [j] Senf und Senferzeugnisse | [k] Sesamsamen und Sesamerzeugnisse | [l] Schwefeldioxid und Sulphite | [m] Lupine und Lupinenerzeugnisse | [n] Weichtiere

Zusatzstoffe

[1] mit Farbstoff/en | [2] mit Konservierungsstoff/en | [3] mit Antioxidationsmittel | [4] mit Geschmacksverstärker/n) | [5] mit Schwefeldioxid | [6] mit Schwärzungsmittel | [7] mit Phosphat | [8] mit Milcheiweiß