Speisekarte

Zuppa del giorno

Tagessuppe

Zuppa di pesce servita con crostini di pizza all'aglio

Fischsuppe serviert mit Knoblauch-Pizza-Crostini a,d,i

Verdure primaverili, un mix colorato di croccanti verdure primaverili, servite con una leggera vinaigrette

Frühlingsgemüse, eine bunter mix aus knackigem Frühlingsgemüse, serviert mit eine leichten Vinaigrette

Tartara di bietola e zuchhini con semi di melograno su carpaccio di barbabietola rossa

Mangold-Zucchini Tatar mit Granatapfelkerne auf rote Beete carpaccio

Caprese in cofanetto con bocconcini di bufala

Caprese Büfelmozzarelline, Kirschtomaten, Basilikumpesto im Brotnest (g,8)

Burrata su specchio di pomodoro con peperoni cruschi e spinaci novelli

Burrata auf Tomatenspiegel, Babyspinat, getrocknet süße Chilliflocken (g,8)

Carpaccio di polpo, condito con essenza di limone edragoncello con mousse ai piselli

Oktopus-Carpaccio, angemacht mit Limone-Estragon Essenz und Artischocken(a,d,i)

Insalata diastice su tartara di avocado e carpaccio di rana pescatrice

Hummersalat auf Avocadotatar und Seeteufel-Carpaccio

Roast Beef con salsa alle erbe verdi, capperi e olio d'oliva extra vergine, servito con carciofi grigliati e asparagi verdi

Roastbeef mit grüner Kräutersauce, Kapern und nativem Olivenöl extra, serviert mit gegrillten Artischocken und grünem Spargel

Vitello tonnato con filetti di peperoni al forno

Vitello Tonnato, Rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern und Ofenpaprikafilet (c,d,)

Carpaccio di manzo, scaglie di parmigiano e tartufo nero

Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmigiano, schwarzer Trüffel und Rucola im Brotnest (a,g,8)

Tartare di filetto di manzo con uovo di quaglia in camicia

Tatar aus Bayerische Rinderfilet aus Hausart mit Wachtelei

Insalata mista

Gemischter Salat

Insalata primavera: Barbabietola rossa, mango, insalata mista, avocado

Rote Bete, Mango, Mesclun Salat, Avocado

Insalata caprina: Insalata con formaggio di capra stagionato, spinacini, miele selvatico, semi misti, condimento al miele e senape

Salat mit gegr. Ziegenkäse, Babyspinat, Waldhonig, Kernmix, Honig-Senf Dressing

Insalata al salmone

Salat mit gegr. Lachsfilet mit Avocadocreme, Kernmix und Walnuss-Kräutercreme

Insalata Caesar con lattuga Romana, pane, pollo, parmigiano

Caesar-Salat mit Romenasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar-Dressing

Risotto ai porcini g,8,d

Risotto mit Steinpilze g,8,d

Tagliolini al tartufo

Tagliolini mit schwarze Trüffel

Penne all'Arrabbiata (scharf)

Paccheri su fonduta di pecorino, pesto di aglio selvatico e funghi ostrica fritti

Paccheri auf Pecorino Käse Fonduta, Bärlauchpesto und gebratenen Kräuterseitlingen

Cavatelli con melanzana mbuttinata

Cavatelli mit Aubergine mbuttunate in Tomatensauce und Pecorino a,g,i,8

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Carbonara, mit Eigelb, Guanciale-Speck und Pecorino-Käse (a,c,g)

Orecchiette con cime di rape e salsiccia

Orecchiette mit Cime di Rape und handgemachter Salsiccia

Fusilli alla cilentana con ragout e polpettine

Fusilli mit Ragout und Fleischklösschen a,g,i,8

Pappardelle con ragu di vitello e porcini

Pappardelle mit Kalbsragout und Steinpilzen

Paccheri alla crudaiola, pomodorini, guanciale, carciofi,cipolla di tropea

Paccheri alla Crudaiola, Kirschtomaten, Speck, Artischocken, Tropea-Zwiebel

Spaghetti alle vongole

Spaghetti mit Venusmuscheln a,d,n,b

Scialatielli allo scoglio

Scialatielli mit Meeresfrüchten, Muscheln und Garnelen a,d,n,b

Tagliolini al nero di seppia con 1/2 Astice

Schwarze Tagliolini mit 1/2 Hummer a,b,d,6

Linguine agli scampi e asparagi verdi

Linguine mit Scampi und grünem Spargel

Orata alla griglia, circa 600 g.

Gegrillte Dorade, ca. 600 g. (a,d)

Polpo alla griglia con baby calamari su crema di piselli e cipolla di Tropea

Gegr. Oktopus und Baby Calamari auf Erbsencreme und Tropea Zwibeln

Tonno pinna gialla in crosta di erbe aromatiche e crema all'aglio selvatico

Gegr. Gelbflosse -Thunfisch mit Kräuterkruste und Bärlauch Creme [d,g,8]

Pesce misto alla griglia con verdure di stagione

Pesce Misto vom Grill mit Thunfisch, filet von der Dorade, Baby Calamari, Oktopus und Riesengarnele a,b,d,h

Für zwei Personen: Branzino in crosta di sale ca. 1 Kg

Für zwei Personen: Loup de Mer in einer Salzkruste ca. 1Kg

Arrosto di vitello al vino bianco

Arrosto di vitello von der Kalbschale in weißweinsauce

Carré di agnello in crosta di erbe e demi glace

Lammkarree in Kräuterkruste und Rotweinreduktion [g,8]

Tenero medaglione di vitello con funghi porcini in salsa Marsala ed erbe aromatiche

Zartes Kalbsrucken Medaillon mit Steinpilze in Marsalasauce und Kräutern

Filetto di manzo, dry aged con riduzione di vino rosso e raviolo ca. 220g

Rinderfilet dry aged mit Raviolo und Rotweinreduktion, auf Lavastein ca. 220g. [a.g.8]

Costata di manzo dry aged con raviolo e salsa Demi- glace

Rib-Eye dry aged mit Raviolo und Demiglace auf Lavastein ca. 350g. [a.g.8]

Pizza pane

zur Auswahl:

Pizza-Bällchen, Rosmarin, Natives Olivenöl Extra
Pizza Aglio e Olio, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra

Pizza Marinara

Crovarese Tomaten, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra

Pizza Cilentana

Kirschtomaten, Ziegenkäse, Basilikum

Pizza Margherita

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum [a,g]

Pizza Provala e Pepe

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer

Pizza Vegetale

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Saisongemüse

Pizza Salame Piccante

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Regina

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons, Hinterschinken [a,g]

Pizza 4 Stagioni

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Schinken, Pilze, Olive, Kirschtomaten

Pizza Capricciosa

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Champignons,
schwarze Oliven, Hinterschinken, Artischocken [a,g,3,6]

Pizza Napoletana

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Olivenöl, Oregano [a,g]

Pizza Calzone

Gefüllte Pizza mit San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella,
Champignons, Schinken, scharfe Salami [a,g,3]

Pizza Bianca 4 Formaggi

Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan [a,g,h]

Pizza Bianca Carrettiera

Fior di Latte Mozzarella, Salsiccia und Rapsbluten

Pizza bianca Prosciutto

Fior di Latte Mozzarella, Hinterschinken [a,g]

Pizza Bufalina

San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella und Bocconcini D.O.P. [a,g]

Pizza Caprese con Bufala

San Marzano Tomaten, Tomatenscheiben, Basilikum, Büffelmozzarella

Pizza Tartufo

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Trüffel [a,g]

Pizza Parma Rucola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan [a,g,3]

Pizza Stracciatella e Bresaola

San Marzano Tomaten, Burrata-Stracciatella, Rucola, Bresaola [a,g]

Pizza Bianca mit Mortadella e crema di Pistacchi

Fior di Latte Mozzarella, Mortadella und Pistaziencreme

Pizza Bianca alla carbonara

Eigelb, Guanciale, Pecorinokäse

Pizza Bianca al Salmone

Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Lachs [a,d,g]

Pizza Rossa Mare

Crovarese Tomaten, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra, Oktopus, Gamberoni, Muscheln a,b,d,n

Pizza Rossa Tonno Sashimi

Crovarese Tomaten, Rucola, Sashimi Thunfisch mariniert mit Sojasauce a,d,f

Tiramisu „STORIA“

nach unserem Hausrezept [c,g]

Soufflé al cioccolato, con gelato crocconte alla vaniglia

Schokoladen Soufflé, mit Vanille-Krokanteis a,c,g,8 [c,g,h]

Tortina di pistacchi nocciolata e crema di vaniglia

Pistazien-Törtchen mit feiner Vanillecreme a,c,h,g,8

Variationen von feinem Käse

mit Feigensenf und Obst [g,j,8]

Allergene

[a] Glutenhaltiges Getreide | [b] Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | [c] Eier und Eiererzeugnisse | [d] Fisch und Fischerzeugnisse | [e] Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | [f] Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | [g] Milch und Milcherzeugnisse | [h] Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, usw.) | [i] Sellerie und Sellerieerzeugnisse | [j] Senf und Senferzeugnisse | [k] Sesamsamen und Sesamerzeugnisse | [l] Schwefeldioxid und Sulphite | [m] Lupine und Lupinenerzeugnisse | [n] Weichtiere

Zusatzstoffe

[1] mit Farbstoff/en | [2] mit Konservierungsstoff/en | [3] mit Antioxidationsmittel | [4] mit Geschmacksverstärker/n) | [5] mit Schwefeldioxid | [6] mit Schwärzungsmittel | [7] mit Phosphat | [8] mit Milcheiweiß